Công Viên Ấn Tượng Hội An

Nhiều du khách đến Việt Nam sẽ ghé thăm Hội An, nơi có viên ngọc lịch sử Phố cổ Hội An.

Tỉnh miền Trung Việt Nam này giáp Lào ở phía tây; và giáp Biển Đông ở phía đông. Cách đó 40km, Thánh địa Mỹ Sơn là một hành trình tâm linh vào khu rừng yên bình. Quần thể đền tháp gạch đỏ tuyệt đẹp gần Hội An mang đến cái nhìn sâu sắc về kiến trúc đền đài của nền văn minh Champa, được kết tinh trong những di tích vật chất trường tồn.

Ngày nay, những điểm thu hút của nơi này bao gồm những khu rừng tươi tốt, những dòng sông linh thiêng, bãi biển cát trắng, di tích lịch sử và ẩm thực ngon.

Ẩm thực Việt Nam có nhiều biến thể vùng miền. Vì mỗi tỉnh thành trong tổng số 63 tỉnh thành của Việt Nam đều có lịch sử văn hóa và khí hậu riêng, nên mỗi tỉnh đều có nền ẩm thực độc đáo riêng, với những món ăn mang đậm bản sắc địa phương.

Vậy, đặc sản địa phương của Hội An là gì? Dưới đây là một số món ăn nhất định phải thử khi bạn đến thăm khu vực này.

1. Cao Lầu

Từ lâu, đây đã là món ăn đặc trưng của Hội An – và bạn sẽ khó có thể tìm thấy nó ở bất kỳ nơi nào khác. Vậy, tại sao món bún thịt lợn này lại mang đậm chất Hội An đến vậy? Vâng, mì được làm từ những nguyên liệu địa phương đặc trưng, chẳng hạn như nước tro và tro gỗ từ những cây trong khu vực. Kỹ thuật chế biến bột cũng rất đặc trưng. Các loại thảo mộc và rau xanh tươi có nguồn gốc từ Làng rau Trà Quế gần đó. Đó là lý do tại sao bạn hiếm khi thấy Cao Lầu trong thực đơn ở các vùng khác. Mặc dù nguồn gốc của món ăn vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng sự giống nhau của mì với mì udon Nhật Bản, cùng với thịt lợn xá xíu kiểu Trung Quốc, chứng tỏ lịch sử hấp dẫn của Hội An như một cảng giao thương đã kết nối nhiều quốc tịch lại với nhau.

Dù nguồn gốc là gì, hãy tự thưởng cho mình và thử món này khi đến Hội An. Thưởng thức một tô mì vừa mới ra lò, đầy đặn với sợi mì dày dặn, kết cấu đẹp mắt - kèm theo thịt heo ướp, rau sống tươi ngon và bánh phồng giòn tan - sẽ là một trải nghiệm khó quên.

2. Mì Quảng (Mì Quảng)

Trong tất cả các món ăn, đây có lẽ là món ăn thường được nhắc đến nhất ở Hội An. Bạn sẽ tìm thấy nhiều biến thể của món ăn này tại các nhà hàng và quán ăn đường phố trên khắp tỉnh. Nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam thậm chí còn coi đây là một trong những món bún ngon nhất – nhưng lại bị đánh giá thấp nhất – của đất nước này.

Điều gì làm cho nó trở nên độc đáo? Đầu tiên, nước dùng ít hơn so với nhiều món bún Việt Nam khác, chẳng hạn như Phở. Nhưng hãy yên tâm: Muôi bạn nhận được có hương vị đậm đà. Tiếp theo, những sợi mì to, dẹt, dai và nước dùng được ngâm với nghệ, tạo cho món ăn một màu vàng đặc trưng. Thịt được thêm vào có thể bao gồm thịt lợn, thịt gà, tôm ... hoặc một sự kết hợp ngon lành. Đừng ngạc nhiên khi tìm thấy những miếng gà viên ngon khác, chẳng hạn như trứng cút hoặc xúc xích heo, được nhét vào bát tuyệt vời của bạn. Giống như nhiều món ăn Việt Nam khác, rau tươi và rau thơm được trộn vào. Cuối cùng, nó được trang trí bằng bánh phồng thịt lợn giòn và đậu phộng. Để tăng thêm gia vị, có ớt, chanh và nước tương. Người dân địa phương vô cùng tự hào về món ăn địa phương này, vì vậy hãy vui vẻ nếm thử càng nhiều biến thể càng tốt.

3. Cơm gà Tam Kỳ (Cơm gà Tam Kỳ)

Bạn có thèm ăn không? Khi nhắc đến Tam Kỳ - thành phố biển cách Hội An khoảng một giờ lái xe - những tín đồ ẩm thực sẽ nghĩ ngay đến một đĩa cơm gà đầy đặn, bổ dưỡng. Ngon đến mức tạp chí ẩm thực quốc tế Saveur từng đặt câu hỏi: "Đây có phải là món cơm gà ngon nhất thế giới không?"

Thịt gà mềm, thường được nấu với nghệ, đường, muối và gừng, được xé nhỏ hoặc băm nhỏ. Các loại rau củ như dưa chuột, rau mùi, cà rốt và hành tây được thêm vào, và tất cả được phục vụ trên hoặc bên cạnh cơm vàng ươm, thấm đẫm nước dùng đậm đà. Nước mắm, nước cốt chanh và ớt tạo nên điểm nhấn cuối cùng, đậm đà hương vị. Cơm gà Tam Kỳ vừa đậm đà, vừa tốt cho sức khỏe, sẽ giúp bạn no bụng trong một thời gian dài. Ăn thôi!

4. Bánh bao hoa hồng trắng (Bánh bao bánh vạc)

Món ngon này chỉ có ở Hội An, nơi được nhiều người coi là thủ đô ẩm thực của Việt Nam. Đây là một loại bánh bao mặn thường có nhân thịt lợn băm và tôm, phủ hành phi giòn và ăn kèm với nước chấm ngọt (nước mắm chấm). Nhờ hình dạng giống hoa hồng, bánh còn được gọi là 'bánh bao hoa hồng trắng', nhưng điều ngọt ngào nhất về nó là câu chuyện đằng sau nó. Rõ ràng, công thức làm bột bánh bao là một bí mật được giữ kín. Chỉ có con cháu của gia đình đầu tiên đã làm ra nó - và vẫn cung cấp những chiếc bánh bao này trên khắp Hội An - mới nắm giữ chìa khóa cho kiến thức ẩm thực bí ẩn này. Ngày xưa, bột gạo được làm bằng nước giàu canxi từ giếng Ba Lê thế kỷ thứ 10. Mặc dù điều này khó có thể xảy ra ngày nay, nhưng lịch sử chỉ làm tăng thêm sự ngon miệng của món ăn.